Bohnenkraut:

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Bohnenkraut, Gattung der Labiaten, einjährig, aus Südeuropa stammende auch bei uns viel angebaute Pflanze. Wird etwa 60 cm hoch hat blass lila oder weiße Blüten und gehört zur Familie der Lippenblütler.

Das Kraut findet frisch oder getrocknet Verwendung zu Bohnen aller Art, Suppen und Salaten. Auch in der Hausschlachtung wird es gerne genommen.

Es kommt gerebelt und gemahlen in den Handel.

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